夏季休閑，暑氣漸濃，烙鍋、燒烤類食品消費(fèi)日趨旺盛，為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)夜市食品經(jīng)營秩序，加強(qiáng)夜市食品安全監(jiān)管。近日，息烽縣市場監(jiān)管局集中全局力量開展“夏季夜市食品安全大檢查、守護(hù)群眾‘舌尖上的安全’”集中整治行動(dòng)。

精心組織實(shí)施，全縣同步開展。該局集中力量，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干兵分八組利用夜宵時(shí)間段，對轄區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景區(qū)周邊和縣城十字街、希望城、夜市街等人流量較為集中的燒烤店、大排檔、火鍋店、食品攤販進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)餐飲及肉制品專項(xiàng)突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)以經(jīng)營者的主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明；加工場所和就餐場所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，餐具消毒保潔設(shè)施是否完善；肉制品是否從正規(guī)渠道進(jìn)貨，是否落實(shí)索票索證；是否銷售不明來源肉制品。檢查中執(zhí)法人員認(rèn)真查看各經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程和食品安全設(shè)施配備等情況，督促指導(dǎo)各經(jīng)營者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，做到依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。　　

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)監(jiān)管到位。此次集中整治的重點(diǎn)為夏季高風(fēng)險(xiǎn)肉制品，緊盯夜市大排檔、燒烤店、火鍋店等重點(diǎn)場所經(jīng)營的肉制品，重點(diǎn)檢查是否有合法來源，是否按要求儲(chǔ)存，是否存在經(jīng)營使用腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品問題。在集中整治的同時(shí)，該局還委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同參加現(xiàn)場抽檢，對廣大消費(fèi)者喜愛的肉串、肉丸及相關(guān)肉類產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢，全力守護(hù)好人民群眾飲食安全。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。執(zhí)法人員以“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，執(zhí)法人員向各經(jīng)營者宣傳《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《貴州省食品安全條例》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工和經(jīng)營行為，引導(dǎo)從業(yè)人員樹牢誠信、安全、守法經(jīng)營理念，切實(shí)筑牢安全底線。

此次行動(dòng)，共出動(dòng)20余人次，現(xiàn)場檢查食品小攤販50余家次，突擊檢查夜市餐飲店120余戶，下達(dá)責(zé)令整改通知書16份，當(dāng)場處罰（警告）15起，立案查處3起，抽檢肉制品4批次。

下一步，息烽縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全巡查力度并持續(xù)開展問題整改“回頭看”，著力規(guī)范轄區(qū)食品經(jīng)營秩序，全力提升食品安全綜合治理水平，切實(shí)解決群眾身邊的“關(guān)鍵小事”，為廣大游客和轄區(qū)群眾營造一個(gè)食之爽心、游之舒心的夜間消費(fèi)環(huán)境。目前，相關(guān)問題整改正在依法依規(guī)推進(jìn)中。

通訊員 黃萍

編 輯 趙 鑫

二審 謝康萍

三 審 石 剛