石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村苔茶種植園

5月6日，在銅仁市石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村，一片改造后的有機茶園正顛覆傳統(tǒng)農耕邏輯——這里每畝茶青產量瞄準2000斤，茶葉指標對標歐盟標準；廢棄的知青茶廠變身茶旅體驗館，年接待游客數萬人次……而背后的操盤手，竟是石阡一家公司——貴州良友現代農業(yè)科技開發(fā)有限公司的非遺匠心和一套“五統(tǒng)一”的產業(yè)方程式。  

貴州良友現代農業(yè)科技開發(fā)有限公司茶園基地廠房

非遺技藝“嫁接”現代標準

清晨5點，省級非遺傳承人牟小虎已帶著茶農在標準化加工廠里忙碌。這位“中國杰出傳統(tǒng)手工制茶師”的身份與眼前的現代化生產線形成奇妙反差。

“傳統(tǒng)手工制茶工藝是風味的靈魂，科技力量是效率?！彼潦弥灾餮邪l(fā)的萎凋設備，在這里，通過非遺加技術融合運用而孵化創(chuàng)新的白茶工藝，既保留了傳統(tǒng)工藝的“攤晾”精髓，又將制茶效果與品質激發(fā)了數倍。 

貴州良友現代農業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長（左一）、中國杰出傳統(tǒng)手工制茶師牟小虎（左二）正在向游客介紹石阡苔茶特質。

在5800平方米的白茶精加工車間里，墻上懸掛的三套標準文件揭示更深層的野心：企業(yè)自編的《梵凈白茶標準》（Q/GZLY 0001S-2022）及參與石阡苔茶白茶·團體標準（T/SQCX 004-2023）和貴州白茶·團體標準（T/GZTA 005-2023）的制(修)訂。

“我們茶園的茶樹是純正的古老石阡苔茶品種，內含物質豐富，EGCG 含量高。”貴州良友現代農業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長黎明介紹，不僅如此，公司從源頭按有機標準管控茶葉質量，做干凈茶、放心茶，在育苗種植、除草剪枝、施肥、病蟲害防治等方面均嚴格遵守國際通用的行業(yè)最高、最嚴標準，從源頭上保證每一片茶葉的品質。公司茶園已獲得有機認證證書及產品通過SGS檢測，達到歐盟有機出口標準。

中國杰出傳統(tǒng)手工制茶師牟小虎正在展示制茶工藝

“我們要讓石阡苔茶拿著歐盟通行證，賣出非遺溢價?！崩杳髦钢诖虬挠唵握f，2023年成為中國茶葉茶園規(guī)范化管理項目示范基地，全面完成職業(yè)健康、安全生產、質量安全三個體系認證工作。

目前公司在石阡縣聚鳳鄉(xiāng)高原村的1239.9畝苔茶基地，是中糧中茶集團在全國的第19塊、貴州第一塊茶葉示范基地。公司長期與中糧集團達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，產品通過中糧中茶集團供應鏈遠銷海外。

該公司茶青攤青區(qū)

“五統(tǒng)一”模式下的共富算法

在該公司茶青收購處，收購賬本上，密密麻麻地記錄著茶農交茶的數據：杜芳藝39.3斤、李銀桂31.8斤……

“今年采茶季，我家4口人賺了8萬元。”高原村茶農廖大姐說，“多虧了茶園盤活了，我們不僅能采茶，還能管護務工，就業(yè)收入相對穩(wěn)定?！?/p>

茶農稱量剛采摘的茶青

良友農業(yè)通過“公司+專業(yè)合作社+農戶”方式，不僅帶動聚鳳鄉(xiāng)1200余畝茶園，還將分散周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的3萬余茶園擰成茶農的增收產業(yè)鏈。并通過統(tǒng)一土地流轉協(xié)議、統(tǒng)一土地養(yǎng)護推動茶葉保質保量、統(tǒng)一技術加工推動產品規(guī)范生產、統(tǒng)一產品包裝形成品牌效應、統(tǒng)一市場銷售達到共同富裕。

近年來，僅高原茶場1200余畝茶葉基地，每年就能帶動聚鳳鄉(xiāng)農戶209戶725人增收致富，年發(fā)放勞務工資1500余萬元，助力農業(yè)增效、農民增收。

采茶

茶產業(yè)鏈的“逆襲”方程式

當同行還在價格戰(zhàn)中掙扎時，良友農業(yè)已構建起“三產融合”的護城河：一產通過有機改造提升畝效，二產以標準輸出掌握定價權，三產用茶旅引流拓展消費場景。其建設的產學研基地，正在試驗將茶渣轉化為有機肥的閉環(huán)技術。  

在投運三年內，該公司在貴州省開設15家旗艦店，實現年交易45萬單，產銷“云平臺”鏈接石阡苔茶全產業(yè)。

石阡苔茶

“15家旗艦店不是終點，而是標準化輸出的前哨站。”黎明展示的藍圖里，每個門店都是微型茶文化博物館，掃碼即可追溯從茶園到茶杯的287項數據。

不僅如此，該公司還充分用好高原知青茶廠舊址，打造充滿集體記憶和鄉(xiāng)愁情懷的茶廠旅游體驗館，打造產學研基地、愛國主義教育基地，茶產業(yè)科技基地，每年接待數萬人次。打開茶旅融合新途徑。

封存起來的各年代苔茶

近年來，公司在品牌打造方面，已推出貴州生態(tài)白茶，旗下有“阡道茶”“多彩久玥”等品牌系列，還生產有紅茶和烏龍茶。公司年產干茶100余萬斤、產值3000余萬元，被評為“貴州省農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”。

如今，在石阡的苔茶茶園里，這種將非遺基因注入現代產業(yè)的做法，或許正為鄉(xiāng)村振興提供新解法——當一片茶葉同時承載著歐盟檢測報告和集體記憶，它的價值已遠超飲品本身。  

修復改造后的高原村知青茶廠舊址

從高原知青茶廠的斑駁磚墻到智能化車間的數據大屏，良友農業(yè)的突圍印證著一個新邏輯：農業(yè)現代化的核心不是去傳統(tǒng)化，而是讓千年技藝與當代標準碰撞出火花。在這片黔東土地上，一場關于茶葉的"工業(yè)革命"正悄然發(fā)生，它的密碼寫在非遺傳承人的手掌紋路里，也藏在每份標準文件的字里行間。

文圖/貴州日報天眼新聞記者 吳采麗

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